A magyarországi pálinkafőzés 19. századi történetéhez
Létrehozó:
Szulovszky, János
Közreműködő:
Balázs, Géza
Viga, Gyula
Dátum:
2013
Téma:
CB History of civilization / művelődéstörténet
D4 Modern History / új- és legújabb kor története
DN1 Hungary / Magyarország
GT Manners and customs / néprajz, szokások, hagyományok
HD13 Processing industry / feldolgozóipar
HF1 Inland trade / belkereskedelem
Tartalmi leírás:
A tanulmány 19. századi történeti statisztikai munkák, kereskedelmi és iparkamarai jelentések és a Jekelfelassy József által kiadott Magyarország iparosainak és kereskedőinak czim- és lakjegyzéke alapján közöl adatokat a pálinkafőzés területi különbségeiről és sajátosságairól.
Szulovszky, János (2013) A magyarországi pálinkafőzés 19. századi történetéhez. In: Közelítések a pálinkakultúrához. Inter Kultúra-, Nyelv- és Médiakutató Központ Nonprofit Kft., Budapest, pp. 11-22. ISBN 978-963-89240-6-3
