Variability in the content of water-extractable and water-unextractable non-starch polysaccharides in rye flour and their relationship to baking quality parameters
  • Metaadatok
Archívum: MATARKA: Magyar folyóiratok tartalomjegyzékei
Gyűjtemény: Cereal Research Communications
Cím:
Variability in the content of water-extractable and water-unextractable non-starch polysaccharides in rye flour and their relationship to baking quality parameters
Létrehozó:
Cyran, M.
Cygankiewicz, A.
Kiadó:
Cereal Research Communications ISSN 0133-3720
Dátum:
2004
Típus:
Text
Kapcsolat:
Cereal Research Communications 32. vol. 1. sz. 143-150. oldal URL: http://www.matarka.hu/cikk_list.php?fusz=18959 (isPartOf)