Vizsgálatok a répamelasz mellékösszetevőinek a sütőélesztő minőségére gyakorolt hatásáról. 2. rész: A karbonsavak, zsíralkoholok és tenzidek alapösszetevőinek hatása a sütőélesztő korai felpuhulására
Vizsgálatok a répamelasz mellékösszetevőinek a sütőélesztő minőségére gyakorolt hatásáról. 2. rész: A karbonsavak, zsíralkoholok és tenzidek alapösszetevőinek hatása a sütőélesztő korai felpuhulására