Vizsgálatok a répamelasz mellékösszetevõinek a sütõélesztõ minõségére gyakorolt hatásáról. 2. rész: A karbonsavak, zsíralkoholok és tenzidek alapösszetevõinek hatása a sütõélesztõ korai felpuhulására (NDA@SZTAKI, Nemzeti Digitális Adattár, National Digital Data Archive)

Archívum:	MATARKA: Magyar folyóiratok tartalomjegyzékei
Gyûjtemény:	Cukoripar
Cím:	Vizsgálatok a répamelasz mellékösszetevõinek a sütõélesztõ minõségére gyakorolt hatásáról. 2. rész: A karbonsavak, zsíralkoholok és tenzidek alapösszetevõinek hatása a sütõélesztõ korai felpuhulására
Kiadó:	Cukoripar ISSN 0011-2720
Dátum:	1997
Típus:	Text
Kapcsolat:	Cukoripar 50. évf. 2. sz. 80. oldal URL: http://www.matarka.hu/cikk_list.php?fusz=5710 (isPartOf)